Ensalada César
Hoy os presentamos una receta rica y fácil de preparar, la ensalada César.
- Preparación de la salsa:
En un recipiente introducimos anchoas, la yema del huevo, una cucharada de zumo de limón, un diente de ajo, un poco de pimienta blanca, media cucharada de mostaza y un chorrito de aceite de oliva.
Mezclamos todo bien y lo batimos como si fuese mayonesa. Cuando esté bien batida, añadimos el queso parmesano rallado y lo removemos todo con una cuchara, lo dejamos reposar en la nevera y ya tendremos preparada la famosa salsa César!
- Preparación de la ensalada:
Ingredientes: lechuga, pechuga de pollo, pan frito o picatostes, olivas negras (opcional).
Lavamos la lechuga, la escurrimos bien, la troceamos en trozos medianos y los echamos en una fuente para ensalada.
En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y freímos la pechuga hasta que quede bien dorada. A continuación, eliminamos el resto de aceite con una servilleta, lo troceamos en tiras largas y delgadas y las añadimos a la fuente.
Respecto al pan, puedes freírlo en la misma sartén que has usado antes o puedes comprar la típica bolsa de picatostes. Los añadimos a la fuente junto con unas olivas negras, un poco de salsa… y a disfrutar!!