Salmorejo
El Salmorejo es una comida parecida al gazpacho; típica de Andalucía. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.
- Ingredientes:
6 ó 7 tomates grandes
1 pimiento verde
1 pepino
1 cebolla
100 gramos de pan duro
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 vasito de agua
Aceite de oliva.
- Preparación:
Primero se pelan los tomates, se trocean y se ponen en un recipiente grande, luego lavamos el pimiento quitándole hebras y pepitas y lo ponemos junto a los tomates ya troceados.
A continuación, pelamos el pepino, la cebolla y lo ponemos todo en un bol.
Más tarde, tenemos que mojar bien el pan con agua y desmenuzarlo con las manos. Se añade lo demás, se le echa sal, agua y un buen chorro de aceite de oliva. A continuación se tritura con la batidora hasta que tenga la textura deseada, todo bien triturado.
Por último, lo dejamos reposar en el frigorífico para tomarlo bien fresquito.
